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學院開展食堂開學前食品安全專項檢查工作

發布日期:2023-08-25    作者:后勤處     來源: 后勤處     點擊:

食品安全無小事,為加強我校食堂食品安全監管工作,護航新學期,保障“開學季”,為廣大師生營造一個衛生、安全的食品消費環境,8月24日下午,后勤處邀請西秀區市場監督管理局食品安全總監朱林、西秀區市場監督管理局轎子山分局局長溫恒及相關工作人員到我校開展食堂開學前食品安全專項檢查。學院后勤處處長楊軍,食品衛生科、食堂和雙創園相關人員全程陪同進行檢查。

在北食堂,檢查組一行詳細查看了食堂超市以及食堂后廚,食堂環境衛生、食堂蔬菜加工間、肉類加工間、冷藏間、餐飲具清洗消毒、食堂庫房等方面進行了全面細致的檢查并提出意見建議。

針對檢查中發現的問題,檢查組一行責北食堂立即整改,并提出加強食品安全管理的措施和建議,要求食堂嚴格執行食品安全管理規定,強化從業人員培訓和管理,切實提高食品安全主體責任意識。朱林指出,要嚴格落實校園食堂餐前查驗、“日管控、周排查、月調度”工作機制以及食品索證索票,對食品原材料供應商要留存相關資格證件,購進原材料時要留存好相關材料并進行查驗工作,把好原材料質量關。要嚴格管理食品添加劑,執行嚴格的登記、驗收制度,及時建立臺賬,做到由專人采購、專區存放、專冊管理,嚴格按照規定用量使用。

在雙創園,檢查組一行隨機查看了超市以及餐飲店,檢查其經營資質是否合法、從業人員健康證明是否有效、經營場所環境衛生是否干凈整潔以及是否存在銷售三無、過期、腐敗變質食品等問題。朱林強調,食品經營單位要嚴格落實食品安全主體責任,認真履行食品安全自查制度,保持經營環境衛生整潔,嚴禁向未成年人銷售酒類等食品。

下一步,后勤處將針對此次檢查發現的問題,抓好整改落實,以踏實的工作作風確保開學后校園食品安全。

(圖/文:熊松)

 

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